El padrino de la codorniz
Un aragüeño busca reivindicar a esta ave como una fuente nutritiva y no como pasapalo de los trasnochados.
En la población de Chivacoa, estado Yaracuy, se encuentra Codornitos Vipraca, empresa agropecuaria especializada en la cría de la codorniz, un ave minúscula que brinda muchos beneficios tanto al consumidor como al productor. Víctor Prato, su fundador, habla de su oficio como un arte. Lo que en principio fue un hobby es hoy su principal sustento. Hace 20 años, cuando aún estaba activo como oficial de la Fuerza Armada Nacional, Prato centró su atención en la producción de aves. Primero comenzó un pequeño negocio que consistía en la cría de pollos de engorde, pero luego se interesó en la codorniz. Motivado por el profesor Vasco Asís, quien le enseñó las características, construyó un criadero pequeño. Prato aspira que su empresa se convierta en una de las principales compañías productoras de alimentos derivados de esta ave.
Muchos no lo saben, pero la carne de la codorniz equivale en calorías, proteínas y vitaminas a 100 gramos de leche y es una fuente rica de vitaminas A, C, D, E, B1, B2, B6, revela la página web de la empresa (www.codornizvipraca.com) a manera de presentación del producto. Vipraca obtiene de sus crías carne (que vende en empaques de doce unidades, huevos fértiles, huevos para el consumo e incluso huevos pelados y empaquetados.“Muchas personas se abstienen de comprar los huevos por lo tedioso del proceso de pelado, pero nosotros tenemos la capacidad de pelar 7 mil huevos por hora y ofrecerlos directo a la mesa”, afirma Prato.
Vipraca distribuye sus productos en todos los supermercados, areperas y restaurantes. Poco a poco la marca comienza a distinguirse entre los anaqueles. Pero no sólo se dedica a la cría y comercialización de codornices, también conjuntamente con el Instituto de Producción Animal, adscrito a la Facultad de Agronomía de la Universidad Central de Venezuela, imparte talleres de cría y comercialización de esta ave a productores nacionales e internacionales. Inclusive en las instalaciones de la granja se realizan investigaciones en el área de genética y nutrición.
La labor educativa que desarrolla la compañía en torno a la codorniz ha llegado a los salones de educación preescolar y básica, donde casi nadie, o nadie, conoce el valor nutritivo de esa ave. Prato hace algunas comparaciones: un huevo de codorniz contiene 14 % de proteínas, mientras uno de gallina sólo posee 12 %. La codorniz, aunque es más pequeña, contiene 24% más proteínas que el pollo. Son razones que animan la cruzada de Prato para diversificar la usual manera de consumir el producto: como relleno de las arepas que devoran los trasnochados, o bañados en salsa rosada ensartados en un palillo. El camino es largo.
2009-01-28 13:25:56
ME PARECE BUENISIMO TE FELICITO VICTOR. Y DOY FE QUE SI VALE LA PENA. YO LOS VENDO JEJEJEJE. SUERTE....
2009-01-28 11:15:01
Enhorabuena mi coronel, esta muy bueno el artículo. Ojala todos los venezolanos nos pusieramos a trabajar por Venezuela como usted y dejaramos tantas discordias. Ojala pronto lleguen sus productos al Tachira ya que me gustaria consumir la carne de Codorniz.
2009-01-28 18:42:44
Te felicito compañero, creo que uno de más empeñados en mostrar y demostrar que podemos hacer las cosas aquí en Venezuela. no tengo listo el reactor aún, en cuanto lo tenga listo te llamo para que lo veas y me des tu apreciación. Fe, Esperanza y Fortaleza. saludos. ¿Eso te lo enseñaron en el Baifor school?
2009-01-28 22:12:01
Victor te felicito felicito por tus logros con las codornices, espero q cuando vaya a Venezuela me coma unas cuantas... no tienes idea del tiempo q tengo sin comer huevitos de codorniz en salsa rosada, ya hasta me provoca. Mucho exito, saludos desde Puerto Rico
2009-01-28 22:14:21
Prato Carrillo, Victor: Leído el artículo; te comento que el futuro estará lleno de éxitos, por ti, por todos los tuyos y porque darás un beneficio a todo elque habita este territorio, no obstante en el extranjero. Conozco tu capacidad, empeño y logros y siempre has demostrado que eres exitoso para cualquier actividad. Por último, gracias por tomarme en cuenta en tús actividades (trabajo); un compañero que te admira y respeta. Amigo por siempre, Tu Capitán R4
2009-01-29 06:51:35
compadre lo felicito de verdad me alegra su triunfo , algun dia lo visito, gracias por su amistad y por lo consiguiente la mia y la de javier,dios te cuide a ti y a toda tu familia .. saludo
2009-01-29 08:08:11
Compadre te felicito, esta pendiente la visita a tu granja, un abrazo
2009-01-29 12:59:21
EXCELENTE AMIGO VICTOR PRATO TE FELICITO POR ESTE APORTE QUE DAS A LOS VENEZOLANOS,QUE DE GRANITO EN GRANITO VAMOS A PROPAGAR EL CONSUMO DE HUEVOS Y CARNE DE CODORNIZ POR TODA VENEZUELA ASI COMO LOS NUTRIENTES QUE APORTA ESTA MARAVILLOSA AVE, EXITOS AMIGO Y SIGUENOS APOYANDO, DIOS TE BENDIGA
2009-01-31 12:27:37
EXCELENTE ENFOQUE SOBRE EL AVE DE CODORNIZ, Y SUS HUEVITOS,MUY PROBABLE EN UN FUTURO MUY CERCANO PODAMOS HACER UNA BUENA NEGOCIACION Y DISTRIBUCION DE ESTOS PRODUCTOS TAN NUTRITIVO, UN ABRAZO VICTOR
2009-01-31 19:37:45
Felicidades Victor, el trabajo y la perseverancia trae consigo los logros. Mucho exito y un gran saludo.
2009-02-01 11:23:15
Felicidades Amigo, cuando se cree en algo y se trabaja duro los resultados siempre son buenos.....un abrazo Naty
2009-02-26 09:27:44
Hola, Victor, primero que nada te felicito por tu investigacion tan importante, sigue luchando por lo que realmente crees, me gustaria saber mas acerca de ese articulo besos y saludos a tu familia
2009-03-06 08:16:31
Buen dia, me puede indicar la cantidad de aves, jaulas y costo con que se puede iniciar un proyecto de Codorniz, el minimo que arranque con ganancias para autosostenerse. Gracias por su ayuda
2009-03-06 15:29:38
una vez mas victor te felicito sigue adelante mucha suerte.Estaremos en contacto.
2009-03-06 16:18:09
Reciban mis felicitaciones, A victor, quien es un emprendedor tremendo, de buena madera porque debe venir de buenas raices, y al Sr Juan E.Fernandez, gracias por este articulo, le da mas valor al producto, nuestra prestigiosa ave, La Codorniz", sueño de muchos, sustento de pocos. saludos.
2009-03-17 08:38:04
Dios premia la constancia; constancia y mas constancia
2009-04-02 08:59:51
Mi Cnel. lo felicito por esta creacion de esta página Link, es muy valiosa e importante la información que nos suministra, ya que considero que un 90 % de los venezolanos desconocemos el gran valor nutritivos que nos puede proporcionar esta pequeña y diminuta ave. Como usted mismo lo explica lo conocemos es como el huevito de las fiestas, de pasapalos, de rumbas y no por su porcentaje nutricional que nos brinda. SUERTE Y MÁS EXITOS. CONTINUE ADELANTE CON SU PROYECTO.
2009-04-13 11:30:11
Es maravilloso conocer parte de la historia del señor Victor Prato y sus omienzos en esta actividad ,nos anima no solo a estudiar este especie sino a emprender cualguier acitivad con la misma.Felicitaciones
2009-04-14 22:01:53
amigo soy nuevo en lo que es la produccion de esta ave es mas no e comenzado voy a comenzar a contruir las intalaciones esta semana que viene y me parece muy interesante e importante todas la especificaciones que da luego estaremos en contacto para comprar todo lo que necesito y para la asistencia tecnica que necesito
2009-04-15 11:42:03
Hola! Muchas felicitaciones por la labor emprendida durante su trayectoria como productores de nuestro país. Quiero iniciarme en la cría de codornices desde mi casa en maturín, pero no tengo idea de cómo empezar, quisiera que por favor, me oriente al respecto. Quisiera saber tambien, si hay que criarlos en el suelo o necesariamente tiene que ser en jaulas. Espero su oportuna respuesta, gracias de antemano. y ÉXITO!!
2009-04-20 20:45:49
Sr. Prato lo felicito gente como usted es necesario que se multipliquen en este país. Siempre me ha gustado comer huevitos de codorniz, pero jamás me imagine que era un producto venezolano. Que alegria lo felicito !!!
2009-05-20 21:09:58
felicitaciones si enseñamos a los niños tendremos en el futuro potenciales consumidores de algo saludable. yo estoy interesado en iniciar una pequeña granja de codornices, confieso que no se nada sobre las enfermedades etc. pero me agrada la idea de conseguir una incubadora y empesar con mis crias, si no es molestia me podria sugerir como empesar; como para colocar unos 25000 huevos semanales ya tengo el pedido PREGUNTA: con cuanto debo contar para iniciar mi granja y que nomas debo adquirir.
2009-06-07 10:09:01
Tio Felicitaciones mi papa y mi Abuela estarian Orgulloso de Usted... Besos.. Vamos en busca del otro Proyecto.... Bendicion...
2009-06-08 08:24:27
Estimado Victor! Felicitaciones por su arduo trabajo, sin dudas podrá lograr sus aspiraciones por su trabajo constante. Tambien agradecemos que utilice a Engormix.com para dar a conocer esta importante actividad.
2009-06-17 18:30:56
Buenas noches. Tengo terreno, tengo ganas de producir, tengo necesidades economicas, tengo posibilidades de conseguir un credito, tengo ignorancia sobre el tema. Seria factible montar una granja de pollonas o de codornices con su ayuda? Se requiere desde el proyecto, es decir TODO. "Al que buen arbol se arrima, buena sombra lo cobija". saludos y mis respetos, espero su respuesta. Gracias
2009-06-20 13:11:51
EXCELENTE IDEA VICTOR.........TE FELICITO POR TAN BUENA INICIATIVA.....GENTE COMO TU ES LA QUE HACE CRECER UNA NACION TIENES MI APOYO Y EL DE MI FAMILIA AL 100%
2009-06-21 20:58:39
Gracias a todos por sus comentarios y por el apoyo que me han dado. Visiten www.codornizvipraca.com y mi correo info@codornizvipraca.com
2009-06-23 11:51:57
Amigo Victor lo felicito por todos sus logros obtenidos en este arte de las codorniz, se comenta que la cantidad de proteinas de un huevo de codorniz casi es es igual a la de un vaso de leche .
2009-06-25 06:40:43
Tremenda iniciativa que manifiesta la fortaleza de emprendedor del venezolano, que a pesar de las dificultades, se sobrepone y sale adelante. Prato, no esperaba menos de ti
2009-07-09 12:33:29
Me parece muy bueno su articulo muchas felicidades y exitos...
2009-07-23 19:45:36
Sr. Victor Prato, una vez mas lo felicito por su constancia y sus logros obtenidos por su dedicacion,siempre estoy pendiente de sus comentario ya que me estoy preparando nuevamente para la cria de codornis.
2009-07-27 01:15:32
Compañero y hermano, realmente me asombro de las cualidades de esta ave. Aunque ya sabia de algunas virtudes, quedo perplejo de lo mucho que has avmnzado en la produccion y cria de la misma. te felicito y Dios quiera que sigan tus exitos.
2009-08-01 16:25:28
saludos hermano, felicitaciones con tu proyecto estoy interesado algun en iniciarme en el area. solo le informo que estaremos en contacto.
2009-08-04 13:07:49
favor redactar mejor la comparacion en porcentaje de proteinas entre el huevo de codorniz y el de gallina y si vienen a valencia entre semana para comprarles algunos huevos de fertiles o unos animales
2010-07-28 19:53:15
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